Tradisi kue tart ini ternyata sudah ada sejak abad ke-13. Kue tart umumnya berbentuk bulat pada zaman dahulu, hingga di masa modern ini mengalami perubahan. Kue ulang tahun memang sudah ada sejak zaman Yunani kuno. Akan tetapi, keberadaannya saat itu belum begitu populer. Jerman adalah salah satu pelopor boomingnya penyajian kue ulang tahun ketika pesta.

Seiring dengan perkembangan zaman, kue tart mudah didapatkan di mana-mana. Sudah banyak toko kue yang menyediakan berbagai macam kue tart dengan berbagai bentuk dan varian topping yang unik dan menarik atau bahkan bisa diorder sesuai keinginan. Bahkan kini semua orang pun bisa membuat sendiri kue tart. Pasalnya, kini cara membuat kue tart bisa dilakukan dengan cara yang sederhana.

Kue tart kukus tergolong mudah, murah, dan sederhana karena cara membuat kue tart ini tidak harus memiliki oven untuk membuatnya. Hasil kue tart yang dibuat dengan cara dikukus ini tidak jauh berbeda dengan yang dioven. Teksturnya pun sangat lembut.

Bahan-bahan:

– 125 gram tepung terigu

– 125 gram gula pasir

– 100 gram margarin

– 125 gram dark chocolate

– 4 butir telur ayam

– 1 sdt vanila bubuk

– 1/2 sdm baking powder

– 2 sdm tepung maizena

– 1 sdm cake emulsifier

– 1 sdm cokelat bubuk

Bahan untuk topping:

– Selai

– Cherrywhipped cream secukupnya

Cara membuat Kue Tart Kukus:

– Siapkan wadah bersih yang berukuran sedang. Masukkan bahan-bahan seperti telur ayam, gula pasir, cake emulsifier dan vanilla bubuk. Mixer semua bahan sampai kaku dan mengembang, gunakan kecepatan tinggi agar hasil adonan menjadi maksimal.

– Tambahkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, tepung maizena ke dalam adonan telur dan gula. Jangan lupa untuk melakukan ayak pada semua bahan kering agar hasil kue lebih halus dan lembut. Aduk secara perlahan agar semua bahan menyatu sempurna, sisihkan sejenak.

– Di panci bersih tim atau cairkan dark coklat hingga meleleh. Tambahkan margarin dan aduk rata bersama coklat, masak sampai coklat serta margarin menyatu sempurna, matikan api dan biarkan sampai hangat kuku.

– Jika sudah hangat, masukan lelehan coklat dan margarin tadi pada adonan tepung dan telur. Aduk-aduk perlahan dan aduk rata kembali, sisihkan sejenak.Siapkan loyang dan olesi bagian dalamnya dengan mentega. Jangan lupa juga untuk memanaskan kukusan dengan api sedang sampai airnya benar-benar mendidih.

– Tuangkan adonan ke dalam loyang kemudian kukus sampai matang kira-kira 20 sampai 25 menit. Angkat dan kue tart kukus siap untuk dihias sesuai selera.